揚げそうめんを作りました。
以前、茹でた蕎麦や、戻す前の乾いた春雨は揚げたことがあったのですが、そうめんを揚げるときはどうすればいいの？ちょっと悩みました。
ネットを検索してみると、
乾麺のまま茹でるレシピはこんなのがあり↓↓
揚げそうめんの皿うどん風
茹でてから揚げるのはこんなレシピがあり↓↓
揚げそうめんのあんかけ
経験からいって、茹でてから揚げる方が食べやすくおいしいだろうというのは薄々感づいてはいたのですが、製粉会社のサイトで乾麺を揚げちゃっているんだからいいよね？ということで、乾麺を二つに折って天ぷらなべへ投入！
いい色に揚がったし、自作のにんにくトマトだれは美味しかったけど、なんといっても食べにくい。食べながら、折れたフライドソーメンがあちこち飛ぶし。先端が口の中で刺さるし。
すごーく食べにくかったんだけど、味だけはおいしかったので、完食しました。
やっぱり、茹でて残ったそうめんの、残り物レシピとして作る方が断然いい…と実感した日曜の昼下がりでした。
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